Vidéo: Histoire de la fourchette : comment la coutellerie a été à l'honneur lors de trois mariages royaux
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05
En plus des fourchettes habituelles à quatre dents, il existe de nombreuses autres variétés de ces couverts de formes diverses. Les restaurants gastronomiques comprennent des fourchettes à hareng à deux fûts, une fourchette à sprat à cinq broches, une aiguille à homard et une fourchette à huîtres à trois broches. Aujourd'hui, même les enfants savent se servir des couverts, et il y a plusieurs siècles, l'utilisation d'une fourchette était considérée comme désagréable et condamnée par l'église.
Malgré le fait que les plus anciennes fourchettes trouvées par les archéologues appartenaient aux anciens Égyptiens, en Europe, ces couverts n'ont été utilisés que dans les années 1700. Un peu plus tard, ils sont devenus populaires en Amérique. On pense que False Dmitry a apporté la première fourchette en Russie. Pendant le festin du mariage, l'imposteur qui a épousé Marina Mnishek a décidé de montrer la fourchette aux invités, mais cette astuce l'a tué. Lorsque les boyards préparaient un plan pour renverser le faux Dmitry, ils ont utilisé cette preuve pour prouver aux gens ordinaires l'origine non russe du menteur.
Dans les temps anciens, selon les archéologues, les fourchettes étaient utilisées pour préparer et servir les plats. Les couverts trouvés ont deux dents. Fourchettes utilisées dans la Rome antique. Le plus souvent, ils étaient en bronze ou en argent. Vraisemblablement, dans l'Empire byzantin, la table était déjà servie avec des fourchettes.
Au cours du premier millénaire, des couverts ressemblant à des fourchettes modernes étaient courants en Perse, le plus souvent utilisés par les représentants des classes aisées. En Europe occidentale, au contraire, ils préféraient manger avec une cuillère, un couteau, voire avec les mains.
La diffusion des surebets en Europe a commencé en Italie. L'une des raisons de la popularité de ces couverts était peut-être l'utilisation de pâtes. Les fourchettes ont commencé à apparaître sur les tables des Italiens au XIe siècle, probablement en raison de la proximité de Byzance. Il était très pratique de manger des spaghettis avec des fourchettes, mais peu à peu les Italiens ont trouvé que ces couverts n'étaient pas moins pratiques pour d'autres plats.
La distribution des fourchettes était constamment combattue par l'église. En particulier, la princesse byzantine Théodore Anna Ducaine n'a pas eu de chance. Pour la célébration du mariage avec le vénitien Domenico Selvo, elle s'est assurée que chaque invité avait une fourchette sur la table, et … l'a perdue. Le clergé considérait cela comme un acte qui ne plaisait pas à Dieu. Les invités pensaient sincèrement qu'il était beaucoup plus naturel de manger avec les mains, car, à leur avis, l'homme a été créé avec dix doigts. Plusieurs années plus tard, la mariée byzantine mourut d'une maladie inconnue. Beaucoup considéraient alors que c'était la punition pour avoir utilisé des fourchettes et avoir manqué de respect envers Dieu.
Forks a également joué un rôle important lors du mariage de l'italienne Catherine de Médicis et du roi de France Henri II, qui a eu lieu en 1533. Katerina a apporté une collection de fourchettes en argent au mariage, ce qui a provoqué un véritable émoi parmi les familles royales, tout le monde voulait acquérir les mêmes appareils. C'est ainsi qu'est arrivée en France la mode de l'usage des fourchettes.
En Espagne, les fourchettes sont devenues populaires au 16ème siècle, et au 17ème siècle, les fourchettes ont été entendues en Amérique. Fait intéressant, en 1630, le gouverneur du Massachusetts possédait la première fourche de toute l'Amérique coloniale. En Angleterre, les fourchettes ont été largement utilisées au XVIIIe siècle et en 1860, la production en série de ces couverts a commencé.
Les fourches sont si populaires dans certains pays que des monuments sont même érigés en leur honneur. Dans notre revue monuments insolites prises d'Amérique, du Canada et de Russie !
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