Comment Fidel Castro a défié les États-Unis avec de la crème glacée ordinaire

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

Lors de la formation de l'État socialiste, Fidel Castro a fait face à de nombreux problèmes. En fait, il est devenu un opposant idéologique aux États-Unis, qui considéraient Cuba comme un point d'ancrage de l'Union soviétique à 90 milles de la Floride. Washington a placé la base militaire de Guantanamo Bay près de Cuba, qui pourrait abriter 50 navires de guerre. Mais bien plus désagréable pour Castro était la cessation de l'approvisionnement en produits laitiers à Cuba.

Le manque d'approvisionnement en produits laitiers est devenu un réel problème pour Cuba, car Comandante lui-même aimait beaucoup les glaces et les milkshakes à base d'elle. On peut dire que depuis le temps où sa compagne d'armes et combattante Celia Sanchez lui offrait, jeune révolutionnaire, un gâteau glacé en guise de cadeau d'anniversaire, il est devenu fan de ce dessert.

Plus tard, lorsque le soulèvement a pris fin, il a vécu pendant un certain temps à l'hôtel Havana Libre, où il a dégusté des milkshakes de la cafétéria. La passion de Fidel Castro pour la crème glacée était si grande que des agents de la CIA ont même conçu un plan pour éliminer le commandant, selon lequel ils ont essayé d'empoisonner son milk-shake. Dans une interview avec Reuters, le général à la retraite de la CIA a admis que ce plan particulier, plus que jamais, était sur le point d'éliminer Fidel.

Un embargo américain complet en 1962 a coupé l'approvisionnement de Cuba en produits laitiers, ainsi que d'autres exportations américaines. Le problème était qu'il était impossible d'élever des vaches à Cuba à cause du climat trop chaud pour elles. Mais Fidel Castro a mis les États-Unis au défi en 1966 de construire le plus grand glacier du monde sur une île sans produits laitiers à l'époque.

La gestion de ce projet véritablement historique pour Cuba a été confiée à la même Celia Sanchez. Elle était la fille d'un riche médecin et pendant la révolution, elle a fourni de la nourriture à Fidel Castro et Che Guevara, puis elle a elle-même rejoint les révolutionnaires, puis a été pendant de nombreuses années une amie proche du commandant.

Ce n'était pas le premier projet grandiose de Celia: à un moment donné, elle a dirigé un projet pour produire les cigares préférés de Castro lorsque les producteurs ont fui Cuba. Le glacier devait ouvrir ses portes 6 mois seulement après l'approbation du projet de sa création. Celia Sánchez a confié une tâche à l'architecte Mario Girona: créer un café pouvant accueillir simultanément 1 000 personnes.

L'établissement tire son nom de Celia elle-même, qui a choisi pour cela le nom de son ballet préféré Coppelia, et les serveurs y étaient des femmes qui ressemblaient à des ballerines. Pendant les quatre années qui ont suivi l'embargo, Castro a travaillé sans relâche pour subvenir aux besoins de Coppelia et de tous les reste de Cuba avec du lait local. Seules les vaches zébus pouvaient vivre sur l'île, mais leur production de lait était trop faible. Sur ordre de Castro, des vaches Holstein ont été introduites au pays du Canada, mais même dans des étables climatisées, elles ne pouvaient pas vivre normalement. Un tiers des vaches importées sont mortes en quelques semaines.

Mais Castro n'a pas abandonné et a déclaré que Cuba devrait développer une nouvelle race capable de vivre et de donner du lait dans les conditions climatiques données. Le Comandante croyait sincèrement que le développement de l'industrie laitière de Liberty Island valait la peine d'investir.

Il voulait passionnément prouver la supériorité du socialisme sur le capitalisme, y compris le fait que dans une société socialiste il est possible de produire des produits de meilleure qualité que dans une structure étatique capitaliste. Et le Coppelia Cafe était son meilleur exemple. De plus, il croyait que la dépendance à l'égard d'autres pays pour quoi que ce soit deviendrait tôt ou tard une arme contre Cuba.

Certes, Fidel n'a jamais réussi à élever des vaches laitières. Bien qu'à tous les journalistes et invités étrangers, il a fièrement montré Ubre Blanca, le meilleur des Holstein tropicaux de Castro. Elle produisait quatre fois plus de lait qu'une vache moyenne. Mais le reste des vaches cubaines produisait encore très peu de lait.

Dans le même temps, Fidel Castro donnait souvent des instructions très déraisonnables à ses éleveurs. Par exemple, il pourrait ordonner de croiser deux races de vaches qui ne pourraient tout simplement pas donner une progéniture réussie. Les rêves de Castro de sa propre industrie laitière ont été anéantis, mais Coppelia est resté sa fierté. "C'est notre façon de montrer que nous pouvons tout faire mieux que les Américains", a déclaré Castro à l'un des journalistes étrangers après l'ouverture du café.

C'était un véritable palais de crème glacée à deux étages, d'une blancheur éclatante et aérée. Le palais était décoré de vitraux colorés et pouvait en effet accueillir 1000 personnes à la fois. Et même les invités des États-Unis ont admis qu'à Coppelia, on pouvait goûter la crème glacée la plus délicieuse du monde. Ici, ils ont offert des dizaines de saveurs différentes de dessert froid, et pour l'envoi aux dignitaires et aux amis de la révolution du monde entier, la crème glacée était emballée dans des boîtes spéciales avec de la neige carbonique.

Cependant, même aujourd'hui, à "Coppelia", vous pouvez savourer le goût d'un dessert apprécié de beaucoup. Cependant, il ne reste que quelques types de glaces de l'ancien assortiment, et la plus populaire est la crème glacée ensalada avec cinq boules.

Les préférences culinaires d'une personne sont un indicateur non seulement de son goût, mais aussi le reflet de certains traits de personnalité. Il n'est pas surprenant que la composition du menu des dirigeants autoritaires célèbres intéresse à la fois les chefs professionnels et les gens les plus ordinaires. Quels plats préféraient les dirigeants des pays et quelles précautions certains d'entre eux ont-ils pris par crainte de s'empoisonner ?