Comment les araignées communes gardent le secret de la meilleure bière belge
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Vidéo: Comment les araignées communes gardent le secret de la meilleure bière belge

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Anonim
Peu de gens savent ce que la bonne bière et les araignées ont vraiment en commun
Peu de gens savent ce que la bonne bière et les araignées ont vraiment en commun

Les visiteurs des brasseries belges sont généralement surpris de constater que des barils de leur boisson préférée sont infusés dans une pièce sombre et sèche, épaissement tressée de toiles d'araignée. Mais cela ne provoque pas d'émotions négatives parmi les brasseurs eux-mêmes - ils ont leur propre secret.

Bière belge Creek infusée aux cerises
Bière belge Creek infusée aux cerises

Dans la Belgique moderne, il existe environ 900 marques de bière, dont certaines sont connues depuis les XIIe-XVe siècles. Dans la région, la culture de la bière est développée comme nulle part ailleurs en Europe, et les connaisseurs locaux distinguent de nombreuses variétés uniques. Parmi eux se distinguent la kriek et la framboise, respectivement infusées de cerises et de framboises.

Une ancienne brasserie belge. Léon Frédéric, 1895
Une ancienne brasserie belge. Léon Frédéric, 1895
Ligne d'embouteillage de bière
Ligne d'embouteillage de bière

Selon les brasseurs locaux, la bière belge a une saveur et un arôme distincts, notamment en raison de la levure et des bactéries naturelles. Mais ils sont difficiles à utiliser dans les industries modernes, où la stérilité et l'étanchéité absolues sont assurées.

En revanche, les brasseries traditionnelles utilisent des fûts en bois qui fuient et pénètrent dans l'air. C'est beaucoup mieux pour la levure de bière. Leur parfum, ainsi que le parfum des cerises, attirent les petites mouches des fruits. Les insectes intrusifs se précipitent littéralement partout, même grimpent dans les tonneaux, ce qui gâche le goût de la bière.

Barils dans la brasserie
Barils dans la brasserie
Le web vous permet de vous débarrasser des mouches des fruits gênantes
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Il est impossible d'éliminer complètement les insectes, ainsi que de rendre le récipient hermétique - le goût de la bière résultante en souffre immédiatement. Par conséquent, le moyen le plus simple d'éviter les insectes est de laisser les araignées tisser leurs toiles.

En plus de détruire le ravageur, les araignées sont un signal clair d'une production respectueuse de l'environnement. Si la bière est fabriquée à partir de matières premières artificielles, il n'y aura pas de mouches, et donc d'araignées.

Des toiles d'araignées sur des barils dans une brasserie belge
Des toiles d'araignées sur des barils dans une brasserie belge
La brasserie belge Het Anke fait remonter son histoire à 1471
La brasserie belge Het Anke fait remonter son histoire à 1471

Au milieu des années 2000, le gouvernement belge a contraint l'une des brasseries à rendre la production stérile, selon les normes. En conséquence, cette marque de bière a perdu sa saveur et est devenue impopulaire.

L'une des marques de bière les plus célèbres au monde est la Guinness. Elle est si populaire que le propriétaire de cette entreprise irlandaise a loué la brasserie pendant 9 000 ans.

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