Vidéo: Bonbons Dragons et Oiseaux : Coqs à Sucre Chinois
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05
Pour beaucoup, le goût de l'enfance est associé aux tartes maternelles, au lait concentré et, bien sûr, aux coquelets en sucre. Lumineux et doux, combien de cœurs d'enfants ont été subjugués par ces bonbons. Il s'avère que les Chinois en savent aussi beaucoup sur les délices: seulement ils ont non seulement du divertissement, mais du véritable art. L'ancien métier de la peinture au sucre est toujours vénéré dans la province du Sichuan, où l'on peut encore voir des artistes de rue conjurer des chefs-d'œuvre au caramel.
L'art de fabriquer des figurines complexes à partir de sucre fondu remonte à la dynastie Ming. Puis c'était un sacrifice rituel, les maîtres s'inspiraient de la nature, du monde animal, ou créaient des tableaux sur des thèmes religieux. Initialement, pour créer des dessins, des formes spéciales étaient utilisées, dans lesquelles du sirop de sucre était versé, mais plus tard, les maîtres chinois ont appris à appliquer magistralement une image à l'aide d'une petite cuillère en bronze. Les peintres "sucre", tout d'abord, sont de vrais artistes, ils apprennent d'abord à dessiner habilement sur papier, puis seulement procèdent à des expériences avec le sirop, car il gèle instantanément et l'artiste n'a pas le droit à l'erreur. Chaque trait est rendu avec précision et précision. Les maîtres chinois utilisent du sucre blanc ou roux pour leurs peintures, le dessin se solidifie sur une planche de marbre (qui fait office de toile). Un bâton en bois est attaché à la composition de sucre durcissant pour séparer la sucette de la surface de la planche. Ce genre de souvenir au caramel coûte environ 1 yuan (30 centimes). En souvenir, les touristes peuvent choisir un dragon ou un oiseau Phénix qu'ils aiment (ces figures sont le plus souvent créées par des maîtres).
Malheureusement, le nombre de maîtres "sucre" dans la province du Sichuan est en baisse. Le gouvernement craint que la jeune génération ne s'intéresse davantage aux jeux informatiques et aux gadgets modernes, en oubliant l'artisanat traditionnel. Pour susciter l'intérêt pour la peinture au caramel, cette forme d'art a été classée au patrimoine culturel immatériel.
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