Vidéo: La magie de la cuisine de Ryan Matthew Smith : de délicieuses photos de plats en coupe
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05
Pendant deux ans et demi de photographie culinaire pour le livre "Cuisine moderne: l'art et la science de la cuisine", Ryan Matthew Smith a pris 140 000 photos. Parmi ceux-ci, un peu plus de 2% sont entrés dans l'édition en six volumes - environ 3 000 illustrations contrastées alléchantes, qui représentent des aliments colorés. Parmi les nombreux cadres, il y a plusieurs photographies représentant des coupes de produits. Et aussi des chaudrons et des casseroles, un gril et un brûleur à gaz - également coupés en deux.
Ce n'est pas un faux ou "Photoshop" - les auteurs du projet ont vraiment scié les plats pour montrer ce qui se passait sous le couvercle pendant la cuisson. Pendant ce temps, de l'huile éclaboussait des récipients coupés en deux, tentant de pénétrer dans l'objectif ou de brûler les participants béants à la fusillade.
Et tout ça pour quoi ? Pour que le lecteur se souvienne de la prochaine édition de recettes et d'astuces culinaires, des photographies inhabituelles et vives de la nourriture étaient nécessaires. Après tout, un livre a été créé non seulement sur la délicieuse, mais aussi sur la belle nourriture.
Avant de travailler sur le livre de cuisine, Ryan Matthew Smith n'a pas du tout fait de séances photo en cuisine. Oui, et cuisiné de temps en temps, et d'ailleurs, comme Dieu le mettra sur son âme. Peut-être que cela s'est avéré pour le mieux, car le regard du photographe est resté vif et frais. Le style de l'auteur a été influencé par sa passion pour les affiches publicitaires. Couleurs riches, contraste élevé - quoi de mieux pour la personne qui crée des photos de plats alléchantes ?
Tout un groupe de chefs et de stylistes culinaires a travaillé sur chaque composition. « De nombreux photographes torturent la nourriture de telle manière qu'il est impossible de la manger ou de la cuisiner. Prenez-le et jetez-le ! - dit Ryan Matthew Smith. - Et tout cela pour que la nourriture ait l'air plus fraîche plus longtemps et soit plus belle sur les photos. Mais nous ne l'avons pas fait. Tous les plats sont non seulement appétissants en apparence, mais aussi délicieux. Prouvé par l'équipe de tournage de Modern Cuisine: The Art and Science of Cooking.
Le processus de création de futurs chefs-d'œuvre s'est déroulé avec plus ou moins de succès. Soit il était possible de prendre des photos alléchantes de nourriture avec seulement quelques prises, puis le travail s'est arrêté, de sorte que le cadre du champion était en retard, apparaissant presque au centième essai. En conséquence, 140 000 photographies prises par Ryan Matthew Smith au cours de deux ans et demi de travail ont été passées au tamis, et 3 000 des clichés les plus réussis ont illustré la magie particulière de la cuisine.
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