Pourquoi les grands écrivains, artistes et scientifiques n'ont pas mangé de viande et comment cela a affecté leur vie : les génies végétariens

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

Les chroniques historiques indiquent que d'ardents adeptes du végétarisme ont existé de tout temps. Parmi les représentants de cette tendance figurent des philosophes - Pythagore, Socrate et Sénèque, des inventeurs - Nikola Tesla et Thomas Edison, des musiciens - Jared Leto et Paul McCartney, des athlètes - Mike Tyson et Carl Lewis. Et cette liste de végétariens célèbres est interminable. Certains ont renoncé à la viande pour des raisons éthiques, d'autres pour purifier le corps et l'esprit, et d'autres encore à cause de problèmes de santé.

Comment Léon Tolstoï est devenu végétarien à la recherche du sens spirituel de la vie

Le grand écrivain est venu à l'idée du végétarisme à l'âge de cinquante ans, qui était la prochaine étape dans sa douloureuse recherche du sens philosophique et spirituel de la vie. Dans sa célèbre Confession, il a déclaré: "… J'ai soudain réalisé que je ne sais pas pourquoi j'ai besoin de tout cela et pourquoi je vis." Le travail sur le roman "Anna Karénine", qui reflète des réflexions sur la morale et l'éthique des relations humaines, est lié à cette période. Une fois Tolstoï est devenu un témoin involontaire de la façon dont un cochon a été abattu. Ce spectacle a tellement choqué l'écrivain par sa cruauté qu'il a décidé d'aller à l'abattoir pour revivre ses sentiments une fois de plus.

Selon Tolstoï, ce sont ces événements qui l'ont fait beaucoup réfléchir et se sentir coupable de son implication dans le meurtre d'êtres vivants. Depuis lors, pendant 25 ans, il a activement promu les croyances végétariennes. Dans de nombreux écrits de l'écrivain, l'idée est tracée que le sens éthique du refus de la nourriture animale réside dans l'inadmissibilité de tout meurtre. Il a qualifié la cruauté envers les animaux de signe d'un faible niveau de conscience et de culture. Certains contemporains de Lev Nikolaevich associent ses idées à une passion pour la littérature védique et la culture de l'Inde - le seul pays avec des traditions végétariennes séculaires.

La base du régime quotidien de Léon Tolstoï était la farine d'avoine, le pain à la farine de blé, la soupe au chou maigre, les pommes de terre et la compote de pommes et de pruneaux. En même temps, l'écrivain avait toujours un excellent appétit et ne pouvait en aucun cas être accusé d'abstinence excessive. L'épouse Sofya Andreevna s'inquiétait pour la santé de son mari et écrivait dans son journal que pour le déjeuner, il pouvait manger des champignons au lait salé, plusieurs œufs (Tolstoï les aimait beaucoup), des croûtons de sarrasin avec de la soupe et du kvas aigre. Et tout cela en grande quantité.

Végétarisme « hygiénique » par Ilya Repin

De nombreux végétariens convaincus de la Russie pré-révolutionnaire ont écrit dans leurs journaux intimes que tout voyage à un dîner était accompagné de questions déconcertées ou même hostiles sur le refus des plats de viande. Il y avait un grand nombre d'adeptes du végétarisme à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, y compris parmi des personnes célèbres. Pendant cette période, le végétarisme en Russie est devenu une tendance à la mode, et surtout grâce à Tolstoï.

Tous les végétariens de la société culturelle de Saint-Pétersbourg pré-révolutionnaire peuvent être qualifiés d'admirateurs du "culte" de Tolstoï. Il s'agit notamment de Repin, Roerich, Ge, Leskov et d'autres personnalités éminentes. Au début du 20ème siècle, 9 cantines avec un menu végétarien fonctionnaient à Saint-Pétersbourg. Ilya Repin a écrit dans ses journaux que dans presque toutes ces institutions, il y avait des portraits de L. N. Tolstoï "dans des tours et des poses différents".

L'artiste Repin est considéré comme le végétarien le plus célèbre de l'époque, inspiré par l'exemple de Tolstoï et de sa seconde épouse Natalia Nordman-Severova. Dans des conférences, des lettres et des apparitions publiques, il a parlé de son régime alimentaire habituel, qui comprenait diverses salades aromatisées à l'huile d'olive, des fruits, des fruits secs, des noix et des olives. Le plat préféré de Répine était un bouillon à base de foin, de racines et d'herbes. Il l'appelait l'élixir de vie et l'offrait aux invités en guise de gâterie.

Le végétarisme de Repin peut être considéré comme hygiénique plutôt qu'éthique. L'artiste a vu l'objectif principal d'un régime à base de plantes d'améliorer son corps. En correspondance avec I. I. Perper, il a dit que "les graisses qui dépassaient en masses sur les muscles enflés ont disparu".

Plusieurs fois Répine a renoncé à ses croyances. En 1981, il écrivit à la fille aînée de Tolstoï, Tatiana: "… J'avais tellement froid que le lendemain matin j'ai décidé de commander un steak - et il a disparu."

Pourquoi Albert Einstein a abandonné la viande

Le grand scientifique et lauréat du prix Nobel a démontré son engagement envers le végétarisme tout au long de sa vie. Il a fait valoir que le rejet des aliments d'origine animale peut "avoir un effet bénéfique sur le sort de l'humanité". La paternité d'Einstein appartient à la célèbre citation - "rien n'apportera de tels avantages à la santé humaine et n'augmentera pas les chances de préserver la vie sur terre, comme la propagation du végétarisme". La transition vers les aliments végétaux, selon le scientifique, est une étape importante dans l'évolution de la race humaine.

Cependant, pendant la majeure partie de sa vie, Einstein n'était pas un végétarien convaincu. Dans une lettre à son ami, le scientifique a déclaré qu'il mangeait toujours de la viande animale avec une certaine culpabilité, mais qu'il est passé à un régime strict à base de plantes juste un an avant sa mort - en 1954. Éviter la viande était un besoin urgent - Einstein avait des problèmes d'estomac et un anévrisme de l'aorte abdominale qui ne pouvait pas être enlevé. Tout d'abord, le médecin lui a prescrit une alimentation équilibrée à base de viande et de glucides simples, et après un certain temps, il en a complètement éliminé les produits d'origine animale.

On ne peut pas affirmer avec certitude qu'un régime végétarien a prolongé la vie d'un génie, mais le scientifique lui-même a déclaré à plusieurs reprises que son état s'était amélioré après être passé aux aliments végétaux. Près d'un an après le rendez-vous du régime, en correspondance avec son employé Hans Mewsam, Einstein a déclaré qu'il vivait sans viande, sans graisses et sans poisson, mais en même temps il se sentait bien. Aussi, grâce à cette lettre, la phrase sacramentelle du grand physicien est devenue connue de l'humanité - "il me semble que l'homme n'est pas né pour être un prédateur".

Le végétarisme temporaire de Benjamin Franklin

Le plus grand homme politique, diplomate, écrivain et journaliste Benjamin Franklin était l'un des végétariens les plus célèbres des États-Unis. C'est lui qui a fait découvrir aux Américains des aliments tels que le tofu, la rhubarbe et le gruncol (chou frisé). Franklin a qualifié la consommation de viande de meurtre injustifié et croyait que les gens mangeaient beaucoup plus que ce que la nature exigeait. Dans ses mémoires, il a décrit son menu plutôt modeste de riz bouilli, pommes de terre et pudding et a donné des recettes pour leur préparation.

Le passage à des aliments à base de plantes, selon le politicien, présente de nombreux avantages, notamment la réduction des coûts alimentaires. Franklin a dépensé l'argent qu'il a économisé pour élargir sa collection de livres et a encouragé les autres à suivre son exemple.

Comme Einstein, Franklin est venu au végétarisme à un âge assez avancé - à l'âge de 60 ans. "Une tête claire et une intelligence accrue" - c'est ainsi qu'il a décrit son état après avoir refusé la nourriture pour animaux.

Plus tard, le politicien a encore changé ses principes et est passé à des aliments mixtes, ajoutant du poisson et de la viande à son alimentation. La raison de cette décision n'est pas connue avec certitude.

Bernard Shaw et 69 ans de végétarisme

Le dramaturge et scénariste irlandais Bernard Shaw est l'un des végétariens les plus engagés de l'histoire. Il a renoncé à la viande pour des raisons éthiques à 25 ans et jusqu'à sa mort pendant 69 ans n'a pas changé ses convictions.

L'écrivain a fait valoir qu'une personne ne devrait pas être comme ses caprices et ses passions. "Les animaux sont mes amis, et je ne mange pas mes amis" - c'est ainsi que Bernard Shaw a expliqué sa position. Il a parlé négativement de la chasse et des cirques, a critiqué sans pitié les enseignements du physiologiste russe Pavlov, affirmant que si pour des découvertes scientifiques il est nécessaire de torturer un chien, il vaut mieux abandonner de telles découvertes. Le dramaturge a qualifié de telles expériences de barbares et croyait que sans compassion pour les animaux, l'humanité ne parviendrait à rien de bon.

Shaw n'a jamais bu d'alcool ou fumé, mangé des soupes et des salades de légumes et de fruits, de céréales, de puddings, de miel et de noix. Dans ses convictions, il était intransigeant et parfois fanatique. Mais, peut-être, ce sont ces principes qui l'ont aidé à vivre une vie dynamique et physiquement active, restant sain d'esprit jusqu'à sa mort à l'âge de 94 ans.

Et il y a même d'anciennes tribus montagnardes qui gardait du bétail exclusivement pour le lait, sans tuer d'animaux.