Les émeutes de la pomme de terre en Russie, ou Pourquoi les paysans avaient plus peur des racines que de l'ennemi

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

Aujourd'hui, aucune famille ne peut se passer de pommes de terre. Il est consommé quotidiennement, préparé pour les vacances et utilisé à des fins médicinales. C'est un légume familier et apprécié par beaucoup. Mais il y a eu des moments où la pomme de terre n'était pas seulement reconnue par le peuple, mais a également entraîné de terribles troubles. Comment se fait-il que la "maudite pomme" détestée soit devenue méga-populaire en Russie ? Découvrez comment les pommes de terre sont apparues dans notre pays, quel chemin elle devait suivre et quelle astuce les autorités ont utilisée pour forcer les paysans à planter cette plante-racine.

Comment les pommes de terre sont arrivées en Russie

Il existe de nombreuses versions de la façon dont la pomme de terre est arrivée en Russie. Il y a une histoire très populaire sur Pierre Ier, qui était en Hollande et y a goûté des plats de pommes de terre. Le tsar a été frappé par le nouveau goût incroyablement agréable de ce légume et a immédiatement décidé que les pommes de terre devaient être cultivées immédiatement en Russie. Un sac entier de pommes de terre a été envoyé au comte Sheremeev avec des instructions pour commencer à distribuer ce légume partout. J'ai aimé les pommes de terre et Catherine II. En 1765, par son décret, environ 8 tonnes de « pommes de terre », c'est-à-dire des pommes de terre, ont été achetées en Irlande.

Le légume a été mis dans des tonneaux, enveloppés dans de la paille, et son voyage vers Saint-Pétersbourg a commencé. Comme tout cela s'est passé à la fin de l'automne, alors qu'il faisait déjà froid, les tubercules ont gelé sur la route. Environ 100 kilogrammes ont survécu et ils ont été plantés dans la banlieue de Saint-Pétersbourg, près de Riga, dans la région de Moscou, près de Novgorod. La révolte de Pougatchev a détourné l'impératrice des pommes de terre. La prochaine tentative a déjà été entreprise par Nicolas Ier. Pendant la famine de 1840, l'empereur a publié un décret sur l'établissement de semailles de pommes de terre dans tous les villages appartenant à l'État. Nicolas Ier a ordonné de récompenser les propriétaires qui ont obtenu de bons résultats dans la culture des cultures. Et aussi une instruction a été publiée sur la façon de cultiver, de conserver et de cuisiner ce légume.

Pourquoi les pommes de terre étaient appelées une putain de pomme

Et bien que Pierre Ier, Catherine II et Nicolas Ier aient essayé de rendre les pommes de terre populaires et de sauver les paysans des mauvaises récoltes et de la faim, ils ont catégoriquement refusé de cultiver cette culture et de la manger. Il y avait plusieurs raisons. Par exemple, dans la première moitié du XVIIIe siècle, une épidémie de choléra faisait rage en Russie. Les paysans illettrés ont décidé que la cause de cette horreur était la pomme de terre, qui commençait tout juste à devenir célèbre. La légende passa de bouche en bouche que pour la première fois des pousses de pommes de terre pouvaient être vues sur la tombe d'une célèbre prostituée qui violait toutes les normes morales. Par conséquent, celui qui mange même un petit morceau de pommes de terre doit être préparé à divers problèmes et même aller en enfer.

Les paysans ont commencé à appeler les pommes de terre la pomme du diable. En fait, ils ne savaient pas comment planter la culture, quand récolter, comment cuisiner. Ils ont essayé de manger les pommes de terre crues, mais c'était très insipide. En mangeant des légumes verts non mûrs, les gens ont été gravement empoisonnés et sont même morts. Il est clair pourquoi les gens détestaient tant les pommes de terre et ne voulaient catégoriquement pas les reconnaître comme un produit savoureux et sain.

Pommes de terre - une délicatesse qui est servie à la table du roi

Tandis que les paysans étaient perplexes au sujet des décrets sur la culture de la pomme de terre, au palais de l'empereur, ce légume prit peu à peu la place d'un mets délicat. Il a été préparé de diverses manières: bouilli, frit, fait des desserts avec du sucre, des casseroles et même de la bouillie. La population, qui n'a pas vu ces délices, a continué à protester contre les pommes de terre et a refusé de les manger. L'église, d'ailleurs, n'a pas soutenu les autorités dans cette affaire, mais au contraire, a fait valoir que ce légume ne devrait pas être mangé, car c'est soi-disant le fruit qui a séduit Adam et Eve. Et celui qui ose y goûter peut oublier le royaume des cieux.

Soit dit en passant, les pommes de terre n'étaient pas non plus acceptées dans d'autres pays. Par exemple, en Europe, la population était aussi contre. Au XVIe siècle, le légume arriva en Espagne et la population locale refusa de le reconnaître. Pendant quelque temps, cette culture a été utilisée comme fleur. Louis XVI a décoré son costume de fleurs de pommes de terre, et Marie-Antoinette les a épinglées à ses cheveux. Les mesures les plus poussées pour populariser la pomme de terre sont allées au roi de Prusse Frédéric II. Par son ordre, les paysans qui ne voulaient pas planter de pommes de terre ont été privés de leurs oreilles et de leur nez.

L'attitude négative de la population, et pourquoi elle est survenue

Après le décret de Nicolas Ier, publié en 1840, qui parlait d'une augmentation de la plantation de pommes de terre dans les zones rurales, le mécontentement des paysans a augmenté. De plus, il était si fort qu'ils ont dû utiliser l'aide de l'armée. Ces mesures ont provoqué encore plus de mécontentement, des émeutes ont éclaté dans les provinces de Saratov, Perm, Orenbourg, Vladimir et Tobolsk. Mais les troupes tsaristes ont brutalement réprimé les émeutes et la propagation de la pomme de terre s'est poursuivie. Peu à peu, il a commencé à être utilisé non seulement comme nourriture pour l'homme, mais aussi comme aliment pour le bétail, utilisé pour la fabrication de mélasse, d'amidon et d'alcool.

Bien sûr, les paysans étaient beaucoup plus habitués à des cultures telles que le navet et le seigle, car au début, personne n'expliquait quoi faire avec cette nouvelle culture de racines. Les gens l'ont mal planté, l'ont mangé cru, et ainsi de suite. Mais il y avait encore une chose qui expliquait une telle résistance: l'État ordonnait la culture du légume. La plupart des paysans rebelles étaient officiellement considérés comme libres, mais étaient attachés aux terres de l'État. Les décrets émis étaient perçus comme le retour du servage, cela ne pouvait que remuer la population.

Émeutes de pommes de terre en Russie, et comment les paysans ont brûlé des champs et battu des fonctionnaires

Les émeutes de la pomme de terre ont eu lieu de 1840 à 1844. Les paysans sont allés à des mesures extrêmes - les champs de pommes de terre ont été incendiés et les fonctionnaires ont été battus. Selon les historiens, au moins un demi-million de personnes ont participé aux émeutes de la pomme de terre, alors que la population totale de la Russie à cette époque était de 40 millions. Il en est venu à l'utilisation de la force militaire, dans certaines provinces, même l'artillerie a été utilisée. Il y a eu de nombreuses victimes et des centaines et des milliers de rebelles ont été condamnés, exilés en Sibérie ou rasés en soldats. Je devais faire quelque chose, et la solution a été trouvée.

Ils ont utilisé une propriété du peuple comme l'innocence et la mauvaise habitude de s'approprier la propriété de l'État. Les autorités ont fait, comme on dit, un geste de chevalier - elles ont interdit aux paysans de planter des pommes de terre, et les champs et les entrepôts de l'État ont commencé à être gardés par l'armée. Mais cela n'a été fait que pendant la journée. L'astuce a fonctionné. Les paysans se sont intéressés, ils ont décidé qu'ils ne commenceraient pas de telles mesures comme ça, ce qui signifie que les pommes de terre sont vraiment quelque chose de très précieux. Les vols de nuit ont commencé, les gens ont déterré des tubercules et les ont plantés dans leurs jardins. La Russie est entrée dans l'ère de la pomme de terre, qui perdure encore aujourd'hui.

Il y a également eu d'autres émeutes en Russie. En particulier, lorsque pour une raison ou une autre, les autorités ont introduit une loi sèche.