Faits intéressants sur la légendaire hospitalité géorgienne : comment ne pas en être victime et ne pas offenser les propriétaires de la maison

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

Même ceux qui ne sont jamais allés en Géorgie ont probablement entendu parler de l'hospitalité légendaire des habitants de ce pays. En effet, l'hospitalité chez les Géorgiens est valorisée encore plus que le courage. Et ce peuple caucasien soutient avec zèle cette tradition, se considérant comme le peuple le plus hospitalier vivant sur Terre. Nous avons rassemblé les faits les plus intéressants sur l'hospitalité géorgienne, ainsi que des conseils sur la façon de se comporter correctement afin de vous protéger des conséquences de cette coutume et de ne pas offenser les hôtes hospitaliers.

D'où les Géorgiens ont-ils pris l'habitude de l'hospitalité ?

Si vous posez cette question aux historiens, vous pouvez difficilement obtenir une réponse absolument exhaustive et précise. Il semble que l'hospitalité géorgienne soit née avec l'apparence même de ce peuple. Les Géorgiens eux-mêmes, lorsqu'on leur demande d'où vient la tradition, même sans raison d'organiser de somptueux festins, répondent simplement - ils sont heureux de vivre sur la meilleure terre du monde. Et le fait que cette terre soit vraiment la meilleure, les Géorgiens le confirment, comme il se doit - une vieille légende géorgienne.

Si vous la croyez, immédiatement après la création de la Terre, le Tout-Puissant a commencé à la diviser, en distribuant certaines zones à différents peuples. A cette époque, les Géorgiens, selon leur coutume, se réunissaient à table pour lever des coupes de vin pour Dieu, sa sagesse et sa grandeur. Et seulement après la fin de la célébration de plusieurs jours avec du vin, les Géorgiens sont allés à Dieu pour leur terre.

Cependant, arrivés au Tout-Puissant, ils apprirent qu'il n'avait plus de parcelles libres. Et puis Dieu a demandé: « Où étiez-vous lorsque je distribuais la terre ? A quoi les Géorgiens ont répondu: "Nous nous sommes réunis à table, avons bu du vin, porté des toasts à vous, vous souhaitant santé et prospérité!" Dieu a été si ému par ce qui a été dit qu'il a donné aux Géorgiens la meilleure terre qu'il s'était réservée.

Traditions de l'hospitalité géorgienne

L'hospitalité géorgienne peut être appelée à juste titre, sinon le caractère, alors certainement la mentalité de ce peuple. Depuis les temps anciens, cette coutume a été encouragée et développée. Ce n'est pas sans raison qu'un proverbe géorgien populaire dit: « Un invité est un messager de Dieu lui-même. Les légendes décrivent souvent comment une personne qui est devenue l'invité de l'un des hôtes s'est en fait avérée être un ennemi de sang de ses voisins ou de ses proches. Et lorsqu'ils venaient poursuivre leur ennemi en justice, ou se venger de lui, le propriétaire se levait pour protéger son invité. Plaçant ainsi la coutume de l'hospitalité au-dessus de toutes les autres lois et règlements séculaires de la société.

Depuis les débuts du christianisme, la pratique des chambres d'hôtes dans les maisons s'est généralisée sur le territoire de la Géorgie. Les voyageurs itinérants, les pauvres et les gens du commun pouvaient librement visiter ces locaux. Un accueil chaleureux, un abri, de la nourriture et, bien sûr, du vin les attendaient tous ici. Pour le propriétaire, cela n'avait absolument aucune importance: qui est son invité et d'où il vient. S'il venait lui-même - il était considéré comme un messager de Dieu, si quelqu'un de parents ou d'amis l'amenait - alors dans ce cas, l'invité devenait également un ami ou un parent du propriétaire de la maison.

Actuellement, cette coutume n'a pas du tout changé: les Géorgiens sont également des hôtes hospitaliers et bienvenus. Et leur hospitalité est si large et globale que bien souvent les personnes qui l'ont rencontré pour la première fois essaient de toutes les manières possibles d'éviter une si grande attention à leur personne. Et en même temps pour éviter les "conséquences" de l'hospitalité géorgienne, auxquelles toute personne non préparée ne peut pas résister.

Caractéristiques de l'hospitalité géorgienne

Un étranger qui visite un Géorgien pour la première fois devrait immédiatement commencer à se préparer à une foule de choses et d'événements inhabituels. Et ils auront lieu au moins jusqu'à la fin de cette journée.

Tout d'abord, vous devez immédiatement rejeter tout espoir de pouvoir vous asseoir en cercle étroit avec le propriétaire de la maison. Enfin, ou tout au plus, avec sa maisonnée. Beaucoup de gens vous suivront dans la maison, et après une courte période de temps, tout ressemblera à un festin bruyant et joyeux déjà prévu.

Aucune excuse ou promesse que vous ne pouvez pas participer à ces vacances pour une raison existante (ou imaginable, inventée) ne fonctionnera pas. L'hôte fournira de nombreux arguments qui réfutent complètement vos tentatives d'arrêter de participer à cette fête. Et le tout premier sera l'argument du manque de respect envers le chef de maison et tous les « invités les plus chers ». Et contre la « parole noble et honnête » que tous les gens se sont rassemblés ici (et le vin a été versé dans des carafes, l'agneau est né et a été nourri, les légumes verts, les légumes et les fruits ont poussé et mûri) uniquement pour lui, presque personne ne pourra résister Il en sera de même si un invité cher refuse de manger ou de boire, évoquant un régime, un lendemain important ou un ulcère à l'estomac. Le propriétaire et ses invités n'auront pas besoin de beaucoup de temps pour prouver qu'aucun remède médical, même le plus miraculeux, n'est aussi bénéfique pour le corps que son vin et sa nourriture.

Comment se protéger des conséquences de l'hospitalité géorgienne

Il est peu probable que quiconque réussisse à refuser au propriétaire son hospitalité en Géorgie. Mais que faire si des affaires urgentes vous attendent le lendemain et que l'apparition de la table de fête indique directement que la fin du festin pourrait ne pas avoir lieu avant le matin ? Il n'y a qu'une seule réponse - accepter votre destin et participer à des toasts, des chansons et des danses. Mais les friandises doivent être traitées correctement et raisonnablement.

Si l'invité regarde de près l'hôte et son entourage, il verra que malgré l'abondance de carafes, cruches et bouteilles, qui contiennent toutes sortes de vins, liqueurs et, bien sûr, chacha, les Géorgiens privilégieront le vin blanc (rkatsiteli ou tsinandali). Mais les Géorgiens appellent souvent le vin rouge « noir ». Comme le chacha, ces boissons « locales » sont consommées en petites quantités. Mais un invité qui n'est pas habitué à de telles doses d'alcool peut rapidement s'enivrer. De plus, il est de coutume pour les Géorgiens de vider leurs verres à fond après chaque toast.

Il en va de même pour la nourriture. Même après avoir goûté un peu de chaque plat, l'invité court le risque d'avoir au moins des problèmes digestifs.

Une conclusion peut être tirée: si vous n'êtes pas trop zélé dans les friandises, tout en participant activement aux danses (qui accompagnent presque toujours les fêtes), l'invité a toutes les chances de survivre aux conséquences de la légendaire hospitalité géorgienne. Laissant en même temps de vifs souvenirs de cette magnifique coutume ancienne.