Vidéo: Pourquoi les moines médiévaux ont excommunié les amateurs de bière
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05
Au Moyen Âge, la ville de Wroclaw était la capitale de la Silésie - une région historique dont certaines parties appartiennent aujourd'hui à l'Autriche, la République tchèque, l'Allemagne et la Pologne. Il est difficile de croire qu'au 14ème siècle, les autorités de Wroclaw ont commencé une guerre contre la bière, malgré sa popularité auprès de toutes les couches de la population. À cette époque, la boisson ivre était indispensable lors des fêtes, des dîners et des événements publics.
Au milieu du XIVe siècle, dans la cité bohème de Venceslas, il n'y avait qu'une seule institution où l'on brassait la boisson ivre. Il était situé au sous-sol du bâtiment du conseil municipal. Le brassage étant une activité très lucrative, le droit exclusif de brasser de la bière fut cédé à la mairie. D'après le nom de la ville bohème voisine de Swidnica (Schweidnitz), la boisson enivrante a été nommée Piwo Świdnicka.
Mais bientôt les dirigeants de Wraclaw ont eu des concurrents inattendus. En 1380, plusieurs maîtres brasseurs s'installèrent chez les moines de la cathédrale Saint-Jean-Baptiste, qui domine toujours l'île de Tumsky. La cathédrale était entourée de plusieurs petits monastères et maisons de familles nobles. Cet endroit était considéré comme un centre économique important de la région, il y avait du travail pour les agriculteurs et les artisans.
La bière a longtemps été une partie importante de l'alimentation des moines médiévaux. Ainsi, dans les archives des VIII-IX siècles. il est mentionné que les moines buvaient deux ou trois litres de bière par jour: le matin, au petit-déjeuner et à midi. Ils avaient du vin pour le dîner.
Il faut beaucoup d'orge pour brasser de la bière, et la plupart des agriculteurs médiévaux ne pouvaient pas se le permettre. Mais les moines avaient beaucoup de matières premières, ainsi que le temps de faire une boisson ivre. C'était la condition préalable au conflit entre le conseil municipal de Wraclaw et les ministres de l'Église catholique romaine, lorsque l'archevêque Johann von Neumarkt a permis aux moines et aux gens entreprenants ordinaires de brasser de la bière.
Le conseil municipal de Wenceslas n'a pas été en mesure d'accepter la perte d'énormes bénéfices de la bière, qui représentaient environ 30 à 50 pour cent du budget de la ville.
Les membres de la mairie ont commencé par la diplomatie. Le conseil a envoyé des représentants aux moines pour exprimer leur mécontentement aux moines. Il y avait aussi des menaces de confiscation et de sanctions. De plus, le monastère, situé sur une île fluviale au centre de la ville, était soumis à un blocus commercial.
L'évêque répondit par un interdit, c'est-à-dire interdit la conduite de rituels et de services religieux à Venceslas. En fait, il excommunia la ville de l'Église afin de continuer à vendre de la bière.
Le conseil municipal a alors décidé de recourir à la force. Mais les soldats étaient de peu d'utilité. Les chroniques disent qu'ils, ivres, ont erré dans les rues de Wenceslas et pillé les biens de l'église.
Même une invasion militaire n'affecta pas l'évêque. Finalement, le pape Grégoire XII a renversé l'interdit. Il a également décidé que les moines vivant sur l'île de Tumskiy pouvaient brasser de la bière, mais uniquement pour eux-mêmes. Ainsi, le monopole de la mairie a été rétabli. Et dans le bâtiment de la mairie, il y a encore une cave, dans laquelle de la bière était auparavant brassée. Il abrite aujourd'hui l'un des plus anciens restaurants d'Europe.
Et dans l'Empire russe, la restauration s'est développée est aussi assez particulier.
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