10 faits intéressants sur la vodka russe

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

Le 31 décembre 1863, un événement très important a eu lieu en Russie - les locations de boissons ont été abolies, ce qui a entraîné l'introduction d'un monopole d'État sur le commerce de l'alcool. Cette réforme, selon les historiens, avait plusieurs objectifs. Premièrement, fiscale, puisque l'État voulait augmenter les recettes du Trésor, deuxièmement, il fallait améliorer la qualité des spiritueux, et troisièmement, accroître la culture de leur consommation. Cependant, tout cela est toujours d'actualité et la vodka elle-même au cours de son histoire russe, sans perdre sa popularité, a acquis une masse de faits intéressants.

127 ans se sont écoulés depuis l'apparition officielle de la vodka en Russie

Dans l'état de 40 degrés familier à une personne moderne, la vodka est officiellement apparue le 6 décembre 1886. C'est alors que la norme de la forteresse a été fixée dans la Charte sur les frais de consommation. A noter que le mot « vodka » n'existait pas à l'époque. Dans les actes de l'État de cette époque et dans les livres de commerce de l'Empire russe, la vodka était appelée «vin de table enivrant simple», «demi-barre», «pennik» et «moonshine». Enfin, la vodka n'est devenue vodka que sous les soviétiques, lorsque le nom commercial a été enregistré dans GOST.

Sous Catherine II, la vodka n'était vendue qu'en seaux

Le premier débit de boissons à Moscou a été ouvert après la prise de Kazan par Ivan le Terrible. Et ils ont prospéré au XVIIIe siècle.

Il convient de noter que c'est à partir de cette époque que l'expression populaire "boire de la vodka dans des seaux" est restée en Russie. Le fait est que jusqu'en 1885, les gens n'avaient pas entendu parler du "demi-litre". La vodka était vendue uniquement dans des seaux - 12, 3 litres chacun. La bouteille, habituelle pour une personne moderne, n'a commencé à être utilisée comme récipient pour la vodka qu'à partir de 1894.

La médaille la plus lourde de l'histoire de la Russie - la médaille "Pour l'ivresse"

La médaille "Pour l'ivresse" a été créée Pierre Ier en 1714. Il a décidé qu'elle serait une panacée pour l'ivresse. Probablement, le premier empereur russe s'est appuyé sur une inscription incriminante qui donnait un verre à une personne et sur le poids d'une médaille. Avec le collier et les chaînes, la médaille pesait 8 kg. Ils ont été « récompensés » d'une médaille au poste de police et attachés de telle manière qu'il était impossible de l'enlever. Il a fallu une semaine pour porter la médaille.

Au milieu du XVIIIe siècle, la distillation était un privilège des nobles

Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle en Russie, toute la vodka n'était que "faite maison". Et tout cela grâce au décret du 31 mars 1755, qui ordonnait la confiscation de toutes les distilleries qui étaient tenues par des marchands sous couvert de nobles ou en parts avec des nobles. Cependant, cela garantissait la haute qualité du produit, car on supposait que la vodka était une boisson destinée aux couches privilégiées de la société. La vodka a été purifiée à partir d'huiles de fusel uniquement avec des protéines coagulantes animales naturelles, bien que cela soit extrêmement coûteux: un demi-seau de blancs d'œufs ou un seau de lait ont été mis sur 6 seaux de vodka de la première race.

Mendeleev n'était pas le "père" de la vodka russe

Le grand scientifique russe Dmitry Ivanovich Mendeleev a présenté à un moment donné à ses collègues sa thèse de doctorat "Sur la combinaison d'alcool et d'eau", qui n'a rien à voir avec la vodka et l'établissement de la norme pour la forteresse au niveau de 40%. Le fait est que jusqu'en 1886, la norme de base pour la force de cette boisson enivrante était de 38,3%. Et juste pour la commodité des calculs, en tenant compte de la marge de "rétrécissement" et pour que 38 degrés soient garantis pour atteindre le consommateur dans tous les cas, la norme de résistance a été arrondie à 40.

L'interdiction en Russie a été introduite à plusieurs reprises

En 1914, un décret tsariste a été publié en Russie interdisant la production de tous les types d'alcool dans toute la Russie. Au début, le commerce de l'alcool a été interdit pendant un mois - au début de la Première Guerre mondiale lors de la mobilisation. Puis il a été prolongé pour toute la durée de la guerre. A cette époque, l'alcool ne s'achetait que dans un restaurant. Et même en tenant compte du fait qu'il existe de nombreuses façons de contourner la loi, la consommation moyenne d'alcool en Russie par personne a diminué de 10 fois. Le pays n'est revenu au niveau de 1914 que dans les années 1960. Selon les statistiques de 1914, le nombre de personnes arrêtées en état d'ébriété à Saint-Pétersbourg a diminué de 70 %, le nombre de personnes dégrisées de 29 fois, le nombre de suicides dus à l'alcoolisme de 50 % et les dépôts dans les caisses d'épargne ont augmenté. de 1,3 milliard de roubles. Certes, la consommation de substituts et de clair de lune secrète a commencé à prospérer dans le pays.

Avec l'avènement des Soviétiques, la lutte contre l'alcoolisme se poursuit, prolongeant en 1917 l'interdiction de vente de vodka. En 1919, un décret signé par Lénine interdisait la fabrication et la vente d'alcool, d'alcools forts et de boissons non alcoolisées, ainsi que la violation des normes prévues pour la confiscation des biens et une peine de prison pouvant aller jusqu'à 5 ans. La production et le commerce de l'alcool ne reprennent qu'en 1923.

Il convient de noter qu'aujourd'hui, la loi régionale interdisant la vente d'alcool le samedi et le dimanche, ainsi qu'après 20h00 tous les jours, est en vigueur dans la région d'Oulianovsk. En avril 2013, le Daghestan a approuvé un projet de loi interdisant la vente d'alcool certains jours, notamment à l'occasion de la Journée des enfants, de la Journée du savoir et pendant le mois de Ramadan. Les mesures anti-alcool les plus strictes ont été prises en République de Yakoutie. Là-bas, la vente de vodka est interdite de 20h à 14h le lendemain.

Le plus grand musée de la vodka est situé à Moscou

Le musée de l'histoire de la vodka est situé à Moscou sur l'autoroute Izmailovskoye. La collection du musée vous permet de vous familiariser avec les 500 ans d'histoire de la vodka. Le musée expose plus de 600 variétés de cette boisson, ainsi que des photographies, des affiches, des décrets royaux et présidentiels, d'anciennes recettes de vodka du XVIIIe siècle, des types historiques de bouteilles et d'étiquettes. Le musée comprend plusieurs secteurs: l'époque russe ancienne, l'empire russe, la Grande Guerre patriotique, l'URSS, la Russie moderne. Les collections les plus précieuses sont considérées comme la collection de bouteilles de vodka de N. L. Shustov et le damas du Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Impériale P. A. Smirnov (1900).

L'Armée rouge a distribué de la vodka "Ration Vorochilov"

En janvier 1940, pendant la guerre soviéto-finlandaise, les soldats de l'Armée rouge ont commencé à recevoir des rations de vodka, qu'ils appelaient « rations Vorochilov » ou « 100 grammes de commissaires du peuple ». Depuis mai 1942, de la vodka est distribuée quotidiennement aux soldats du front. De plus, plus tard, le taux a été augmenté à 200 grammes. Sur le front transcaucasien, ils n'ont pas distribué de vodka, mais 300 grammes de vin sec ou 200 grammes de porto.

La vodka du Tsar n'est pas bue

La vodka Tsarskaya est un mélange d'acides chlorhydrique et nitrique concentrés et peut dissoudre l'or. L'eau régale fraîchement préparée n'a pas de couleur, mais devient rapidement orange. Une autre caractéristique distinctive est la forte odeur de chlore et de dioxyde d'azote.

Le différend sur la vodka entre l'URSS et la Pologne a été résolu par arbitrage international

De 1977 à 1982, la Pologne et l'URSS se sont disputées devant les tribunaux sur la priorité de la production de vodka en tant que boisson nationale russe. Cette affaire a été gagnée par l'Union soviétique par la décision d'un arbitrage international.

Et plus loin…

La vodka est une boisson chère qui nécessite un accompagnement coûteux: poisson rouge fumé et salé, caviar, esturgeon, saumon, champignons marinés, boulettes ou crêpes. Il est impossible de révéler le goût de cette boisson sans une collation copieuse et salée. À propos, les oignons verts frais, les cornichons et le hareng avec des pommes de terre bouillies donnent un bon effet.