Bals masqués, champagne et cochons farcis : comment le Nouvel An a été célébré dans la Russie tsariste

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

Maintenant, personne ne peut imaginer l'hiver sans les vacances du Nouvel An. Mais la tradition de célébrer dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier est relativement jeune - elle n'a que 315 ans. Avant cela, en Russie, le Nouvel An était célébré le 1er septembre, encore plus tôt - le 1er mars. Peter I déplacé ces vacances de l'automne à l'hiver. Depuis lors, il a été établi dans la Russie tsariste pour organiser des festivités bruyantes et des bals chics du Nouvel An. A propos de la principale traditions et attributs du Nouvel An dans la Russie tsariste - plus loin dans l'examen.

Pierre Ier, afin de suivre l'Occident, a reporté le Nouvel An au 1er janvier par un décret spécial. Cependant, il a conservé le calendrier julien. Noël est tombé le 25 décembre et le Nouvel An a été célébré après. Et puis la fête n'a pas eu lieu pendant le jeûne de Noël, comme c'est le cas maintenant.

Dans la nuit du 1er janvier 1700, le premier nouvel an d'hiver est célébré bruyamment, avec un défilé et des feux d'artifice sur la Place Rouge. À partir de 1704, les célébrations ont été déplacées à Saint-Pétersbourg. Ils ont organisé des célébrations de masse et des mascarades, qui ont eu lieu sur la place près de la forteresse Pierre et Paul avec la participation de Pierre lui-même. La fête du Nouvel An a duré trois jours.

Pierre Ier s'est assuré que tout le monde adhère à la nouvelle tradition et respecte toutes les règles et rituels pertinents: ils ont décoré la maison avec des branches d'épinette et de pin, les ont habillés - non pas avec des jouets, comme maintenant, mais avec des noix, des fruits, des légumes et des œufs, qui symbolisait la fertilité, la prospérité et la richesse.

Elizabeth I a continué cette tradition. Elle a organisé les mascarades du Nouvel An, auxquelles elle-même apparaissait souvent en costume d'homme. En 1751, plus de 15 000 personnes ont participé à la mascarade, le bal a duré de huit heures du soir à sept heures du matin, après quoi il y avait une fête.

Sous Catherine II, une tradition est née pour préparer des plats inhabituels pour la table du Nouvel An. Ainsi, par exemple, comme surprise pour le repas du Nouvel An, le chef français a préparé un cochon farci de faisan, perdrix, alouette et olives, tandis que tous les ingrédients étaient alternativement pliés les uns dans les autres, comme une poupée gigogne. Le rôti a été nommé "Impératrice" et est devenu très populaire parmi la noblesse de Pétersbourg. Sous Catherine II, une tradition est née pour offrir des cadeaux pour le nouvel an.

Paul Ier et Alexandre Ier ont défendu l'abstinence alimentaire, avec eux dans l'environnement aristocratique, il est devenu à la mode de cuisiner des plats simples sur la table du Nouvel An - cornichons et champignons, salade de radis, cependant, les porcelets ne sont pas non plus démodés.

Le champagne n'est devenu une boisson populaire du Nouvel An qu'au début du XIXe siècle. - selon la légende, après la victoire sur Napoléon, lorsque les troupes russes ont dévasté les caves à vin "Madame Clicquot". L'hôtesse n'a pas interféré avec cela, prévoyant que "la Russie couvrira les pertes". En effet, au bout de 3 ans, elle a reçu plus de commandes de Russie que de France.

Le premier arbre public du Nouvel An à Saint-Pétersbourg est apparu sous Nicolas Ier. Si avant cela, la maison était généralement décorée de branches, non seulement de conifères, mais aussi de bouleau et de cerisier, alors au milieu du XIXe siècle. il y avait une tradition de décorer les arbres de Noël. Dans le même temps, saumon, caviar et fromages étaient en tête du menu festif. Sous Alexandre III et Nicolas II, les dindes et les tétras noisette rivalisaient sur la table du Nouvel An avec un cochon et un canard aux pommes.

En 1918, par décret de Lénine, la Russie est passée au calendrier grégorien, mais l'église n'a pas accepté cette transition. Depuis lors, Noël est célébré le 7 janvier (à l'ancienne du 25 décembre) et le Nouvel An tombe la semaine de jeûne la plus stricte. C'est alors qu'est née la tradition de célébrer l'Ancien Nouvel An selon l'ancien calendrier julien. En 1919, les bolcheviks ont annulé Noël et le Nouvel An - c'étaient des jours ouvrables et l'arbre a été déclaré "coutume sacerdotale".

UNE le dernier bal costumé de l'empire était une mascarade le 13 février 1903, dont les participants sont venus à la fête en costumes de l'ère pré-Pétrine.