Que mangeaient les soldats soviétiques de première ligne de la Seconde Guerre mondiale, et comment se souvenaient-ils des rations allemandes capturées ?

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 00:05

L'approvisionnement alimentaire pendant la Grande Guerre patriotique a joué un rôle important. Les militaires confirmeront que la bouillie et la makhorka ont aidé à gagner. Pendant les années de guerre, des dizaines d'ordres ont été émis concernant le ravitaillement de première ligne. Le régime a été calculé en fonction du type de troupes, des missions de combat et des emplacements. Les normes ont été analysées en détail et ajustées avec un contrôle strict de la mise en œuvre des ordres supérieurs.

Le 1941 le plus dur et le strict respect des quotas établis

Dans la guerre la plus difficile de la 41e année, la constitution d'une ration de soldat se distinguait par un caractère chaotique dû à la situation désastreuse sur les fronts. Mais même dans de telles circonstances, le commandement de l'Armée rouge était étroitement engagé dans la qualité de la nourriture pour les combattants. Des quotas unifiés ont été établis, auxquels il a été ordonné d'adhérer quel que soit le succès sur le champ de bataille. Selon les normes établies, un homme adulte se trouvant dans une zone de combat et se déplaçant activement le long du front doit consommer au moins 2 600 kcal par jour. Dans les unités de combat de l'Armée rouge, il y avait en moyenne environ 3 500 kcal par soldat. Les normes pour la garde, l'arrière-service militaire et les unités de combat (jusqu'à 3000 kcal) étaient légèrement inférieures, mais dans les unités spécialisées (par exemple, les forces aériennes et la flotte sous-marine) - elles dépassaient 4500 kcal.

Ce qu'ils ont mangé et les caractéristiques de la nourriture spéciale des troupes

Selon le document correspondant, les militaires étaient divisés en catégories, chacune s'appuyant sur ses propres normes d'approvisionnement. Par exemple, un soldat de l'Armée rouge de la ligne de front a reçu 800 grammes de pain de seigle par jour (en hiver, 100 g de plus), une livre de pommes de terre, 320 g de choux, betteraves, carottes ou autres légumes, 170 g de céréales et pâtes, 150 g de viande, 100 poisson et 35 g de sucre. Les indemnités journalières étaient dues aux cadres moyens et supérieurs (plus 40 grammes de saindoux ou de beurre, biscuits, cinquante grammes de poisson en conserve, vingt cigarettes ou 25 grammes de tabac). Les pilotes ont obtenu plus de légumes, de céréales, de sucre et de viande. Leur alimentation comprenait également des produits rares à cette époque: lait, fromage cottage, œufs, crème sure, fromage. Dans la marine, de la choucroute, des cornichons et des oignons frais ont été ajoutés à la ration quotidienne. Il est curieux que le personnel militaire féminin non-fumeur ait également été encouragé avec des produits supplémentaires - on lui a donné du chocolat ou des bonbons sur une base mensuelle.

Il convient de rappeler les "100 grammes du commissaire du peuple". Cette pratique, d'ailleurs, existe dans l'armée depuis l'époque de Pierre le Grand. Quant à la Grande Guerre patriotique, 100 grammes ont été donnés aux militaires en première ligne jusqu'en mai 1942. Selon l'ordre suivant, 200 grammes étaient déjà invoqués, mais uniquement pour les militaires de première ligne en présence de succès dans les hostilités. Les autres ne recevaient désormais de commissaires du peuple que les jours fériés. Et en 1943, ils n'ont afflué que dans les unités qui ont participé à des opérations offensives. De plus, les conseils du front militaire étaient responsables de la distribution équitable de la vodka. Il est à noter que ce n'est généralement pas la vodka qui est mise en avant, mais l'alcool pur. Et des contremaîtres déjà avancés l'ont amené à la cohérence requise. L'abolition de la vodka dans l'armée a eu lieu après la capitulation allemande en mai 1945.

Produits de prêt-bail et trophées de première ligne

Un élément distinct de la nourriture pour l'Armée rouge était les produits de prêt-bail - viande cuite, saucisses en conserve, farine de maïs, poudre d'œuf et divers concentrés de soupe. Des rations sèches ont également été livrées, mais elles ont été principalement envoyées aux unités d'aviation en tant que NZ. Il y avait aussi des produits alimentaires trophées. Les militaires domestiques appréciaient hautement la "qualité allemande" de la nourriture, ils utilisaient donc volontiers les produits ennemis. Les saucisses, les conserves, le chocolat, le fromage hollandais étaient les trophées préférés après des opérations réussies.

Une autre source utile de nourriture pour les soldats russes était la nature elle-même, riche en dons naturels, qui a aidé à plusieurs reprises les militaires à survivre dans les conditions difficiles de la vie quotidienne de première ligne. Les soldats remplissaient leurs marmites de champignons, de baies, de miel sauvage, de poisson, de céréales ou de pommes de terre provenant de champs abandonnés. Les civils ont également fourni une aide précieuse, alors qu'eux-mêmes n'ont pas terminé. Le peuple rallié à la victoire désirée soutint l'armée de toutes ses forces. À leur tour, les soldats ont aidé les pacifiques du mieux qu'ils pouvaient. Il était courant de demander aux militaires de creuser un potager, de couper du bois ou de réparer une clôture branlante. En retour, les soldats ont reçu des friandises réalisables.

Le rôle de la cuisine de campagne militaire en première ligne et l'exploit du cuisinier

Comme Grasshopper l'a dit dans le film légendaire "Only Old Men Go to Battle", il est plus confortable pour un soldat d'être loin de ses supérieurs et plus proche de la cuisine. Ceci est également confirmé par les nombreux mémoires de soldats vétérans de première ligne. Outre le fait que le but premier et principal de la cuisine de campagne était de maintenir la vitalité de l'armée, il y avait autre chose. L'image même d'elle était pour le soldat l'ombre d'une vie paisible et bien nourrie. Ils se rassemblaient autour de la cuisine de campagne dans les pauses entre les combats, les haltes et les regroupements. C'était, en fait, un semblant de foyer dans la vie de première ligne. En 1943, la direction de l'Armée rouge a institué un insigne spécifiquement pour les chefs de première ligne avec une image dorée d'une cuisine de campagne. Cet insigne honorifique a été décerné à ceux qui, dans une ambiance difficile, sous le sifflement des obus et des bombardements, ont nourri les soldats à temps, livré des plats chauds avec du thé au bord de la ligne de front.

De plus, les mérites des chefs ne se sont pas toujours limités à l'exécution de haute qualité de leurs fonctions directes. Certains d'entre eux manient habilement plus qu'une simple louche ou un couteau à découper. Le cuisinier militaire Ivan Pavlovich Sereda est devenu le héros de l'Union soviétique. Une fois, il préparait le dîner pour les soldats dans la forêt de Dvinsky et a entendu le bruit d'un char allemand qui s'approchait. Sans hésiter, l'homme s'est armé d'une hache et d'un fusil et a réussi à capturer quatre pétroliers ennemis.

En plus de la nourriture, les soldats avaient également droit à diverses récompenses. Y compris l'alcool. Et aujourd'hui, les historiens se disputent sur ce qu'ils étaient vraiment Commissaires du Peuple cent grammes - une arme de victoire ou un "serpent vert" qui désorganise l'armée.